Vegansk cheesecake
12 portioner
Tilberedelsestid:20 min Samlet tid:3 hr 50 min 
Ingredienser
Produkterstatninger
Du kan lave en lettere udgave ved at bruge Philadelphia Light
Er du i humør til at eksperimentere?
Vidste du, at...?
Når du er færdig med at tilberede dine måltider, behøver du ikke smide bøtten væk. Der er masser af måder at genbruge den på.
Forberedelsestrin
1
Kom mel, 50 g sukker og margarine i en skål med en knivspids salt. Ælt alle ingredienser med dine hænder til en dej. Beklæd en springform (Æ 22 cm) med bagepapir og smør kanten.
2
Hæld dejen i bageformen og fordel jævnt på bunden og tryk. Lad bageformen hvile i køleskabet i 15 minutter.
3
Forvarm ovnen til 180 °C (top/bundvarme). Bland Philadelphia, en knivspids salt, stivelse, det resterende sukker og vaniljepastaen i en skål. Riv citronskallen fint og pres saften ud. Pisk til en glat masse med håndmikser.
4
Fordel blandingen på dejbunden og bag i ovnen (midten) i 60-70 minutter. Sluk for ovnen, åbn en revne og lad kagen køle af i ovn i 30 minutter. Lad derefter afkøle ved stuetemperatur i mindst 2 timer. Server med friske bær eller bærpuré.
PRO TIP I slutningen af bagetiden kan kagen stadig virke blød. Ved afkøling bliver den fast.
