Gebackener veganer Cheesecake
12 Portionen
Zubereitungszei:20 min Gesamtzeit:3 hr 50 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
Für eine leichtere Alternative, verwende z.B. Philadelphia Balance
Experimentierfreudig?
Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Mehl, 50 g Zucker und die Margarine mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit den Händen zu einem Teig verkneten. Eine Springform (Æ 22 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2
Den Teig in die Backform geben und auf dem Boden gleichmäßig verteilen und andrücken. Die Backform im Kühlschrank 15 Min. ruhen lassen.
3
Den Backofen auf 180 ℃ (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Philadelphia, eine Prise Salz, Speisestärke, den übrigen Zucker und die Vanillepaste in eine Schüssel geben. Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Alles mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
4
Die Mischung auf den Teigboden in die Springform geben, glatt streichen und 60-70 Min. im Ofen (Mitte) backen. Den Ofen ausstellen, einen Spalt öffnen und den Kuchen darin 30 Min. abkühlen lassen. Anschließend min. 2 h bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Pur oder mit frischen Beeren servieren.
PRO TIP Am Ende der Backzeit kann der Kuchen noch weich erscheinen. Beim Auskühlen wird er dann fest.
Du musst nicht vegan sein, um Philadelphia Pflanzlich zu lieben !
