Birchermüesli-Torte

Zwieback zerbröseln, mit Haferflocken,50 g Nüssen, Butter, 40 g Honig mischen. In mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken. 30 Min. kalt stellen.

3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen. Äpfel schälen, würfeln. Mit 40 g Honig, Zitronenschale und 3 EL Wasser ca. 5 Min. köcheln. Gelatine ausdrücken, in Apfelmischung auflösen. In Form füllen, ca. 30 Min. kalt stellen.

Philadelphia, Joghurt, 80 g Honig, Saft mit dem Schneebesen cremig schlagen. 9 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen. Ausdrücken, unter Erwärmen auflösen, in die Creme rühren. In die Form füllen, ca. 6 Std. kühlen.