Passionsfrugt Cheesecake med citron & Bastognekiks
12 portioner
Tilberedelsestid:30 min Samlet tid:5 hr 30 min 
Ingredienser
Produkterstatninger
Du kan lave en lettere udgave ved at bruge Philadelphia Light
Er du i humør til at eksperimentere?
Vidste du, at...?
Når du er færdig med at tilberede dine måltider, behøver du ikke smide bøtten væk. Der er masser af måder at genbruge den på.
Forberedelsestrin
1
Beklæd en springform (ca. Ø24 cm) med bagepapir i bunden og evt. kageplast eller bagepapir rundt i kanten på indersiden af formen.
2
Smelt smørret og knus kiksene til groft pulver.
3
Bland de knuste kiks med det smeltede smør og salt. Rør det hele godt sammen.
4
Hæld kikseblandingen ned I den klargjorte form og pres den ud i bunden og lidt op ad siderne. Sæt kiksebunden på køl imens resten af kagen laves.
5
Læg husblassen i blød i koldt vand i min. 5 minutter.
6
Pisk Philadelphia, sukker og vaniljesukker til en luftig creme.
7
Varm citronsaften op til lige under kogepunktet og tag gryden af varmen. Klem husblassen fri for vand og smelt den i den varme citronsaft.
8
Vend citronsaften I Philadelphiacremen og tilsæt derefter fløden lidt af gangen. Cremen skal piskes til den får små bløde toppe.
9
Fordel cremen ovenpå kiksebunden og sæt den på køl i nogle timer, til den har sat sig og er helt kold.
10
Læg husblas i blød i koldt van i min. 5 minutter.
11
Halvér passionsfrugterne, og skrab indmaden ud. Du skal bruge 5-6 stk. (ca. 200g) passionsfrugtindmad/saft.
12
Varm passionsfrugtindmad, citronsaft og sukker op i en gryde til kogepunktet og lad det simre til sukkeret er opløst.
13
Klem husblassen fri for vand og lad den smelte i den varme blanding.
14
Hæld det igennem en si, så de små kerner bliver sigtet fra. Kom evt. 1 tsk af kernerne tilbage i geléen (for syns skyld).
15
Hæld geléen oven på cheesecaken i en tynd stråle, så den fordeler sig jævnt. Sæt kagen på køl i ca. 1 time til geléen har sat sig.
16
Skyl og tør bærrene. Rul blåbærrene i guld- og søvstøv og læg alle bærrene på kagen.
Erstat evt. 50 g Bastognekiks med 50 g hakkede pistacienødder.
PRO TIP
