Oreo Cheesecake

Bund: Beklæd bunden af en springform med bagepapir (ca. 23 cm) Knus kiksene i en foodprocessor. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den forsigtigt i mikrobølgeovn eller over vandbad. Bland de knuste kiks med den smeltede chokolade. Pres massen ud til kanten i bunden af springformen, så fyldet ikke kan løbe ud. Fugt hænderne med lidt vand, så massen ikke sætter sig så meget fast. Sæt bunden i køleskabet, mens du laver fyldet.

Fyld: Læg husblas i 4 dl koldt vand i ca. 5 min. Og pres derefter vandet ud af dem. Vask citronerne, riv skallen fint og pres saften ud. Afmål 1 dl saft. Kog fløde og sukker og lad det simre i 3-4 minutter. Tag fløden af varmen og tilsæt tilsæt husblad. Tilsæt citronsaften og skallen. Pisk i ca. 30 sekunder med et almindeligt piskeris.

Tilsæt Philadelphia og pisk indtil massen er glat. Varm evt. massen lidt mere, hvis den klumper. Hæld blandingen i formen oven på bunden og lad den stå koldt i mindst 8 timer før servering.

Mælkechokolade med Oreo kikseknas: Bryd chokoladen i mindre stykker og smelt chokoladen i mikrobølgeovn eller over vandbad. Spred chokoladen i et tyndt lag på et skærebræt eller en plade beklædt med bagepapir. Drys de hakkede Oreo kiks ud over. Stil det på køl i mindst 30 minutter. Bryd derefter i mindre stykker. Løsn cheesecaken ved at skære på indersiden af formens kant. Fjern formens kant og papiret og læg kagen på et serveringsfad.

Pynt: Dekorer kanten med Oreo Thins Pynt toppen af kagen med mælkechokoladeOreo kikseknas samt friske bær.