Hindbær Cheesecake
12 portioner
Tilberedelsestid:30 min Samlet tid:5 hr 30 min 
Ingredienser
Produkterstatninger
Du kan lave en lettere udgave ved at bruge Philadelphia Light
Er du i humør til at eksperimentere?
Vidste du, at...?
Når du er færdig med at tilberede dine måltider, behøver du ikke smide bøtten væk. Der er masser af måder at genbruge den på.
Forberedelsestrin
1
Beklæd en springform (ca. Ø24 cm) med bagepapir i bunden og evt. kageplast eller bagepapir rundt på indersiden af formen.
2
Smelt smørret og knus kiksene til groft pulver.
3
Bland de knuste kiks med smeltet smør og kanel. Rør det hele godt sammen, hæld kikseblandingen ned i den klargjorte form og pres den ud i bunden af formen. Sæt kiksebunden på køl imens resten af kagen laves.
4
Læg husblas i blød i koldt vand i min. 5 minutter.
5
Pisk Philadelphia, flormelis og skallen fra de 2 lime sammen til en luftig creme.
6
Varm limesaften op til lige under kogepunktet.
7
Klem husblassen fri for vand og smelt den i den varme limesaft.
8
Tilsæt den varme limesaft til cremen og rør cremen glat. Tilsæt vaniljeskyr og pisk derefter fløden ned i cremen. Cremen skal piskes til den får små bløde toppe.
9
Fordel cremen oven på kiksebunden, og sæt den på køl i nogle timer, til den har sat sig og er helt kold.
10
Læg husblas i blød i koldt vand i min. 5 minutter.
11
Skyl og tør forsigtigt de friske hindbær.
12
Varm de frosne hindbær og sukker op til kogepunktet og lad det simre i 3-5 minutter.
13
Tag gryden af varmen og mos hindbærmassen igennem en si.
14
Klem husblassen fri for vand, smelt den i saften og lad den afkøle. Hæld forsigtigt geléen over hele kagen i et jævnt lag. Læg de friske hindbær tæt sammen ovenpå.
15
Stil kagen på køl til den skal serveres (min. 20 minutter).
Pynt evt. kagen med spiselige tørrede blomster.
PRO TIP
