Pain à la courge avec jambon et chutney de pruneaux

Pour le chutney, laver les pruneaux, les couper en deux et retirer les noyaux. Puis les faire cuire dans une casserole avec le vinaigre, le sucre, l’anis étoilé et les clous de girofle, poursuivre la cuisson à feux doux pendant encore 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser le chutney refroidir.

Étaler le Philadelphia, puis poser le jambon sur le pain. Recouvrir de 1/2 cuillères à café de chutney et garnir d’estragon.