Quinoa Salat mit gerösteten Karotten, Erdnüssen und Philadelphia Dressing
2 Portionen
Zubereitungszei:40 min Gesamtzeit:40 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
Für eine leichtere Alternative, verwende z.B. Philadelphia Balance
Experimentierfreudig?
Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Quinoa waschen und nach Packungsanleitung garen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Karotten schälen, in mundgerechte Stücke teilen und auf dem Backblech verteilen. Mit Salz und Olivenöl vermengen und ca. 25 Min. im Ofen goldbraun backen.
3
Quinoa abgetropft in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Den Feldsalat waschen und verlesen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in schmale Ringe schneiden.
4
Die Erdnüsse grob hacken. Den Philadelphia mit 2-3 EL kaltem Wasser verrühren. Alles mit den Karotten zum Quinoa geben, vermengen und servieren.
