Himbeer-Streusel-Cheesecake
16 Portionen
Zubereitungszei:30 min Gesamtzeit:1 hr 15 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
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Zubereitungsschritte
1
Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, 150 g Zucker und die Haferflocken in einer Schüssel mischen. Die Butter nach und nach hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verrühren.
2
2/3 des Teigs in eine Kuchenform (23 x 33 cm) geben, gleichmässig verteilen und andrücken. 10 Min. im Tiefkühlschrank ruhen lassen.
3
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Philadelphia, Saure Sahne und den übrigen Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Zitronen heiss abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Zitronenabrieb mit den Eiern und der Speisestärke in die Schüssel geben und glatt rühren. Die Mischung in die Kuchenform geben und glatt streichen.
5
Himbeeren und Himbeermarmelade in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln bis beides gut verbunden ist. Die Himbeer-Mischung in Klecksen auf dem Kuchen verteilen. Die übrige Streusel-Mischung darüber krümeln und den Kuchen im Ofen (Mitte) ca. 40 Min. goldbraun backen.
