Himbeer-Puffreis-Cheesecake
12 Portionen
Zubereitungszei:40 min Gesamtzeit:5 hr 50 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
Für eine leichtere Alternative, verwende z.B. Philadelphia Balance
Experimentierfreudig?
Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Die Puffreis-Tafeln zerbrechen und im Wasserbad schmelzen. Eine Springform (22 cm) mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben. Gleichmässig auf dem Boden verteilen und andrücken. 20 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2
Philadelphia, Schmand, Zucker, Vanille-Extrakt und Schlagsahne in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die Himbeeren durch ein feines Sieb streichen. Das Himbeerpüree in eine Schüssel geben.
3
Die Hälfte der Philadelphia-Mischung mit dem Himbeerpüree vermengen. Einen Beutel Gelatine Fix hineingeben und verrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Masse in die Springform geben und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. kalt stellen bis die Masse angezogen hat.
4
Die zweite Packung Gelatine Fix in die übrige Philadelphia Mischung geben, glatt rühren und auf die Himbeer-Schicht geben. Die Masse glatt streichen und die Torte min. 4-6 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
5
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Puffreis-Tafeln dekorieren.
