Crème-brûlée-Cheesecake
4 Portionen
Zubereitungszei:20 min Gesamtzeit:4 hr 10 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
Für eine leichtere Alternative, verwende z.B. Philadelphia Balance
Experimentierfreudig?
Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Kokosmilch, Philadelphia, 100 g Zucker, Vanillemark und Milch verrühren. Eier und Eigelb unterrühren. Masse gleichmässig in ofenfeste Förmchen (à ca. 250 ml Inhalt) füllen.
2
Förmchen in eine Form mit Wasser stellen. Die Förmchen sollten dabei etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Im heissen Ofen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller) 50-60 Min. garen. Förmchen herausnehmen und 3-4 Std. kalt stellen.
3
Vor dem Servieren Crème brûlée mit je 1 TL Zucker bestreuen und mit einem Crème-brûlée-Brenner abflämmen. Cheesecakes sofort servieren.
PRO TIP Statt Vanilleextrakt kann auch gemahlene Tonkabohne verwendet werden.
